近(jin)年，高速增長的中(zhong)國冷(leng)鏈(lian)(lian)物流市(shi)場，機遇與挑(tiao)戰并存。智慧供應鏈(lian)(lian)生態數(shu)字(zi)化、智能(neng)化對冷(leng)鏈(lian)(lian)固有困局提出了一(yi)些解決之道(dao)。本篇(pian)針對“冷(leng)鏈(lian)(lian)困境與未來(lai)”進行簡要分析，以拋磚引(yin)玉，為大家帶來(lai)一(yi)些行業思考(kao)。

　　一、冷鏈市場規模與(yu)前景

　　近年(nian)來，伴(ban)隨著消(xiao)費者對于新鮮食材需求的(de)增長與政(zheng)策引導的(de)加持，中(zhong)國冷鏈(lian)(lian)市(shi)場的(de)發(fa)展可謂極其迅猛。據中(zhong)商產(chan)業研究院整理的(de)數據顯示，2018年(nian)中(zhong)國冷鏈(lian)(lian)物流(liu)市(shi)場規(gui)模已(yi)經(jing)達(da)到3035億元，比上(shang)年(nian)增長485億元，同比增長幅度近20%。而預(yu)計(ji)到了2022年(nian)，中(zhong)國冷鏈(lian)(lian)市(shi)場整體規(gui)模將(jiang)達(da)到4700億元。

如何走出冷鏈市場發展的困頓

　　數據(ju)來源：中(zhong)商(shang)產業研究(jiu)院

　　二、冷鏈發展痛點(dian)依(yi)舊

　　隨(sui)著冷鏈(lian)(lian)(lian)市場發展體量不(bu)斷壯大，我(wo)國冷鏈(lian)(lian)(lian)行業依(yi)然存在冷鏈(lian)(lian)(lian)物流(liu)的精細(xi)化(hua)運營(ying)不(bu)足、硬件(jian)設施(shi)發展相(xiang)對落后、冷鏈(lian)(lian)(lian)物流(liu)的標準化(hua)管理不(bu)夠等固有問題。

　　1、冷(leng)鏈物精細化運營(ying)不足(zu)，服務質量堪憂(you)

　　盡管相關的(de)(de)(de)(de)(de)政策法規的(de)(de)(de)(de)(de)制定為(wei)中國(guo)冷(leng)鏈(lian)(lian)(lian)物流的(de)(de)(de)(de)(de)發展提供(gong)了(le)引導，但(dan)我國(guo)冷(leng)鏈(lian)(lian)(lian)物流尚未形(xing)成完整獨立的(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)鏈(lian)(lian)(lian)物流體(ti)系。大(da)約 90%的(de)(de)(de)(de)(de)肉類(lei)、 80%的(de)(de)(de)(de)(de)水產品(pin)、大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)牛奶和豆制品(pin)基本上還(huan)是在沒有全(quan)程冷(leng)鏈(lian)(lian)(lian)保證(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)情況(kuang)下運銷。這樣不僅導致生鮮食品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)損耗，更讓人堪憂生鮮食品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)質量(liang)安(an)全(quan)問題。

　　2、硬(ying)件(jian)設施發展相對(dui)落后，冷鏈(lian)設備供不應求

　　中(zhong)國整(zheng)(zheng)體(ti)的冷鏈(lian)物(wu)流硬件(jian)設施發(fa)展(zhan)相對落后。以(yi)冷庫為例：目前中(zhong)國的冷庫供應是非常短缺的，從人(ren)(ren)(ren)均(jun)擁有量來說(shuo)，中(zhong)國冷庫人(ren)(ren)(ren)均(jun)0.1立(li)方(fang)米，相較(jiao)于日本人(ren)(ren)(ren)均(jun)0.3-0.35立(li)方(fang)米、美國人(ren)(ren)(ren)均(jun)0.4立(li)方(fang)米還(huan)遠遠落后。通(tong)過頭(tou)等倉(cang)內部(bu)數據(ju)顯示，頭(tou)等倉(cang)擁有2.3億平(ping)米的倉(cang)儲資源(yuan)，而頭(tou)等倉(cang)的冷庫僅占比2%。相較(jiao)于整(zheng)(zheng)個中(zhong)國干倉(cang)總(zong)面積13-14億平(ping)方(fang)米，冷庫僅占1.5%不到。

　　此外，由(you)于冷庫設備(bei)(bei)的(de)投(tou)入大、運營成本(ben)高及通用(yong)性(xing)(xing)差的(de)特性(xing)(xing)，專業(ye)(ye)的(de)物流地產開發(fa)商從通用(yong)性(xing)(xing)以(yi)及投(tou)資回報率的(de)角度考(kao)量(liang)并不熱衷于投(tou)入開發(fa)冷庫。由(you)于缺失專業(ye)(ye)資本(ben)在這一專業(ye)(ye)領(ling)域的(de)大力投(tou)入，冷庫設備(bei)(bei)的(de)供(gong)應增長(chang)(chang)被很大程度上制(zhi)約，這種(zhong)情況直(zhi)接導致了(le)長(chang)(chang)期以(yi)來(lai)冷庫供(gong)不應求以(yi)及設備(bei)(bei)老(lao)舊不能及時更新升(sheng)級(ji)。

　　3、冷(leng)鏈物(wu)流缺乏標準(zhun)化管理，徒增成本損耗

　　根據產(chan)業信息網發(fa)布的《2014-2019年中國(guo)冷鏈物流(liu)行業全景調研及(ji)投資前(qian)景評估(gu)報(bao)告》顯示：我(wo)國(guo)每(mei)年消費的易腐(fu)食品超過 10 億噸，其中需(xu)要(yao)冷鏈運輸(shu)的超過50%，但(dan)目(mu)前(qian)能夠達(da)到的綜合冷鏈流(liu)通率(lv)僅(jin)為19%，因(yin)此，農產(chan)品的腐(fu)損(sun)(sun)率(lv)非(fei)常高(gao)，僅(jin)果蔬一類每(mei)年的損(sun)(sun)失(shi)額就(jiu)可以(yi)達(da)到1000億元(yuan)以(yi)上。由于(yu)冷鏈物流(liu)缺(que)乏標準化管理，直接導致貨物的額外損(sun)(sun)耗、冷鏈物流(liu)成(cheng)本徒增(zeng)。

　　三、未來智(zhi)慧供(gong)應鏈生(sheng)態數(shu)字化、智(zhi)能化

　　高速(su)增長的中國冷鏈(lian)物流市場和(he)亟待突破的冷鏈(lian)行(xing)業(ye)困(kun)境，對于冷鏈(lian)物流行(xing)業(ye)來說，這是新的挑戰(zhan)，但也意味著更多的機遇。智慧(hui)供應鏈(lian)生(sheng)態數字化、智能化對解決(jue)冷鏈(lian)困(kun)局進行(xing)了初步的嘗試。

　　▲ 數字化(hua)（Digitization）

　　智慧供應鏈生態數字化，顧名思義就是通過大數據(ju)建立(li)一個便于把(ba)控運輸和即時(shi)了(le)解產品信息的供應鏈系統。

　　麥(mai)當(dang)勞(lao)中國(guo)供(gong)(gong)應鏈(lian)副總沈(shen)偉波先生在2019年9月26日(ri)于上海舉(ju)辦(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)第十二(er)屆(jie)國(guo)際食品(pin)(pin)(pin)(pin)冷(leng)鏈(lian)高峰(feng)論壇上就對麥(mai)當(dang)勞(lao)供(gong)(gong)應鏈(lian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)字(zi)(zi)化(hua)(hua)轉型展(zhan)開了詳細的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)介紹。沈(shen)偉波先生闡述麥(mai)當(dang)勞(lao)作為(wei)一家全(quan)球范圍內經營的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)快消食品(pin)(pin)(pin)(pin)公司(si)，很早(zao)就開始投(tou)入人(ren)力(li)、精(jing)力(li)及(ji)財力(li)在供(gong)(gong)應鏈(lian)數(shu)字(zi)(zi)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)發領域。考慮到生鮮商品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)(pin)標準(zhun)化(hua)(hua)低、物流成本(ben)高、難以(yi)保(bao)存且運(yun)輸(shu)耗損大，供(gong)(gong)應鏈(lian)數(shu)字(zi)(zi)化(hua)(hua)通(tong)過建(jian)立冷(leng)鏈(lian)產品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)安全(quan)檔(dang)案、及(ji)數(shu)字(zi)(zi)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)管理(li)控制(zhi)，協助(zhu)供(gong)(gong)應鏈(lian)做(zuo)(zuo)好質量(liang)控制(zhi)。總之，數(shu)字(zi)(zi)化(hua)(hua)驅動的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)供(gong)(gong)應鏈(lian)通(tong)過鏈(lian)接著供(gong)(gong)應鏈(lian)各個節點的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生態系統(tong)，將(jiang)(jiang)產生足夠(gou)多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)(pin)信息和數(shu)據(ju)(ju)。沈(shen)偉波先生表示，通(tong)過大量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)據(ju)(ju)統(tong)計(ji)及(ji)合理(li)分析，數(shu)字(zi)(zi)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)智慧供(gong)(gong)應鏈(lian)將(jiang)(jiang)幫(bang)助(zhu)企(qi)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)鏈(lian)物流實(shi)現合理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)(pin)運(yun)輸(shu)計(ji)劃、搭建(jian)一個完整的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)(pin)溯源、幫(bang)助(zhu)企(qi)業做(zuo)(zuo)出更為(wei)準(zhun)確的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)決策(ce)以(yi)及(ji)風險的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)評估。

如何走出冷鏈市場發(fa)展(zhan)的困頓

　　通過(guo)麥當勞數字化(hua)轉型，我們可(ke)以看到一個可(ke)期的愿景：數字化(hua)的智慧生態系(xi)統將會給(gei)中(zhong)國(guo)冷鏈(lian)物流帶來更加靈(ling)活、更加高效、更加優(you)質和更加滿意的產品服務。

　　▲ 智能(neng)化（Intelligence）

　　傳(chuan)統(tong)的(de)(de)冷(leng)鏈(lian)物流硬件設(she)施(shi)發(fa)展相對落后：冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)數量(liang)有限(xian)，冷(leng)鏈(lian)物流的(de)(de)運(yun)(yun)輸設(she)備老舊，總體(ti)來(lai)說，硬件配置的(de)(de)局限(xian)極大(da)程度地(di)影響了(le)冷(leng)鏈(lian)運(yun)(yun)輸的(de)(de)質量(liang)。因(yin)此，越來(lai)越多的(de)(de)物流設(she)備供應商們把(ba)(ba)目(mu)(mu)光投向(xiang)了(le)研(yan)發(fa)更智能(neng)化的(de)(de)冷(leng)鏈(lian)基礎(chu)設(she)備和(he)倉庫(ku)(ku)(ku)系(xi)統(tong)。比(bi)如，快聯門業研(yan)發(fa)了(le)可以(yi)實現斷冷(leng)、節(jie)能(neng)的(de)(de)智能(neng)冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)；大(da)福中國在冷(leng)鏈(lian)物流的(de)(de)整體(ti)倉庫(ku)(ku)(ku)系(xi)統(tong)服務(wu)上(shang)下了(le)大(da)功夫，研(yan)發(fa)了(le)減少損耗污(wu)染的(de)(de)冷(leng)鏈(lian)裝卸貨系(xi)統(tong)以(yi)及實現自動倉庫(ku)(ku)(ku)的(de)(de)管理系(xi)統(tong)和(he)控制系(xi)統(tong)；同時也把(ba)(ba)目(mu)(mu)光投向(xiang)了(le)實現冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)區(qu)域間搬運(yun)(yun)作業無人(ren)化的(de)(de)無人(ren)運(yun)(yun)輸車。

　　由此(ci)可見，伴隨著科技(ji)發(fa)展，智(zhi)能化(hua)冷鏈(lian)物流系統(tong)并非一個(ge)科技(ji)狂想。恰(qia)恰(qia)相(xiang)反(fan)，通過物流設備制造商們不斷地研發(fa)以(yi)及市場投入的持續(xu)反(fan)饋，智(zhi)能化(hua)冷鏈(lian)物流正在一步步地構建更精(jing)準、更有(you)效、更便捷的中(zhong)國冷鏈(lian)物流系統(tong)。

如何(he)走出(chu)冷鏈市場發展(zhan)的困頓

　　智能化的冷鏈硬件(jian)設(she)施

　　四、市(shi)場、資本需多方協(xie)同，共同擁抱智慧未來

　　智能化(hua)和數(shu)字化(hua)的(de)(de)冷鏈系統(tong)需(xu)(xu)要大量資(zi)本的(de)(de)投(tou)入(ru)(ru)。比如，數(shu)字化(hua)監控和快(kuai)速交接是智慧供應(ying)鏈生態(tai)數(shu)字化(hua)的(de)(de)一個特點(dian)(dian)，但也意味(wei)著整個物(wu)(wu)流(liu)(liu)的(de)(de)倉(cang)儲和運輸費用都會比一般的(de)(de)物(wu)(wu)流(liu)(liu)高很多(duo)。此外，智能化(hua)的(de)(de)冷鏈物(wu)(wu)流(liu)(liu)硬件(jian)設施(shi)同(tong)樣需(xu)(xu)要大量的(de)(de)資(zi)金(jin)對(dui)目(mu)前(qian)已有的(de)(de)設備進行(xing)更新換代。這種(zhong)投(tou)入(ru)(ru)需(xu)(xu)要物(wu)(wu)流(liu)(liu)企業、專業設備制造(zao)商、金(jin)融機構以及政府共同(tong)協作。可是，由于(yu)目(mu)前(qian)冷鏈物(wu)(wu)流(liu)(liu)的(de)(de)標準化(hua)、精細化(hua)運營不(bu)足(zu)、硬件(jian)設施(shi)相對(dui)陳舊(jiu)等固有痛點(dian)(dian)導致冷鏈服務性(xing)(xing)價比低的(de)(de)現(xian)狀。整個冷鏈物(wu)(wu)流(liu)(liu)行(xing)業陷入(ru)(ru)了一種(zhong)“只(zhi)想馬兒快(kuai)跑，但不(bu)給馬兒吃草”的(de)(de)惡性(xing)(xing)循環。

　　拋開短期(qi)的(de)盈利，從長遠角(jiao)度考慮，我們有必要意識(shi)到(dao)對于上述頭(tou)等倉所闡(chan)述的(de)這些冷鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)(liu)行業進(jin)行大(da)量投(tou)入(ru)的(de)迫切性與重(zhong)要性。第(di)一(yi)(yi)，中(zhong)(zhong)國作(zuo)為人口大(da)國，冷鏈(lian)與民(min)生息(xi)息(xi)相關(guan)，事關(guan)每個(ge)老百姓(xing)的(de)餐桌；第(di)二，又被譽為“最(zui)后一(yi)(yi)片藍海”的(de)生鮮電商(shang)市場(chang)未(wei)來(lai)前景巨大(da)；第(di)三(san)，科技的(de)發(fa)展給人類社會已經(jing)帶來(lai)了天翻(fan)地覆的(de)變化(hua)，同理，冷鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)(liu)亦可如此(ci)。為了打破中(zhong)(zhong)國冷鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)(liu)困境(jing)，頭(tou)等倉在此(ci)呼(hu)吁：數字化(hua)、智能(neng)(neng)化(hua)冷鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)(liu)是一(yi)(yi)個(ge)全(quan)系(xi)統性耗(hao)時長耗(hao)資大(da)的(de)工作(zuo)，需(xu)要多方(fang)平(ping)臺（物(wu)(wu)流(liu)(liu)企業、專(zhuan)業設備制造商(shang)、第(di)三(san)方(fang)金融機構(gou)以(yi)及政府部(bu)門等）的(de)協作(zuo)及投(tou)入(ru)，創(chuang)建系(xi)統的(de)智能(neng)(neng)冷鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)(liu)生態，從而讓中(zhong)(zhong)國冷鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)(liu)市場(chang)更(geng)健(jian)康穩定發(fa)展，讓中(zhong)(zhong)國消費者享受到(dao)更(geng)優質的(de)商(shang)品。                                                                                                                                                                 本文來(lai)自：中(zhong)(zhong)國制冷網