1、減少(shao)冷(leng)(leng)庫圍(wei)護(hu)結構單位(wei)熱(re)流量的(de)(de)(de)(de)指標(biao)在冷(leng)(leng)庫設計中，低(di)溫冷(leng)(leng)庫的(de)(de)(de)(de)外(wai)墻(qiang)的(de)(de)(de)(de)單位(wei)熱(re)流量q一般采(cai)用11.63W左(zuo)右(you)，如(ru)果能將(jiang)q降(jiang)至到6.9W則對于一座5000T~10000T級的(de)(de)(de)(de)低(di)溫冷(leng)(leng)庫，據估(gu)計，動力費(fei)可下降(jiang)10％左(zuo)右(you)。當然，單位(wei)熱(re)流量指標(biao)的(de)(de)(de)(de)降(jiang)低(di)，就意味著圍(wei)護(hu)結構的(de)(de)(de)(de)隔熱(re)層要加厚，一次性(xing)的(de)(de)(de)(de)投資費(fei)用提高了(le)，但與冷(leng)(leng)庫經常運行費(fei)用的(de)(de)(de)(de)減少(shao)相(xiang)比較，那(nei)么，無論從經濟角(jiao)度還是(shi)從技術管(guan)理角(jiao)度來考慮，采(cai)用降(jiang)低(di)冷(leng)(leng)庫圍(wei)護(hu)結構單位(wei)熱(re)流量指標(biao)還是(shi)合理合算的(de)(de)(de)(de)。

2、根據(ju)不同的(de)(de)冷藏(zang)食(shi)品(pin)和不同的(de)(de)貯(zhu)(zhu)藏(zang)期(qi)，確定相(xiang)應(ying)(ying)的(de)(de)貯(zhu)(zhu)藏(zang)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)值針對各(ge)類食(shi)品(pin)，特別(bie)是肉(rou)食(shi)類在(zai)低溫(wen)(wen)貯(zhu)(zhu)藏(zang)期(qi)間(jian)的(de)(de)生(sheng)化變化及嗜(shi)低溫(wen)(wen)細菌滋長和繁殖被抑制的(de)(de)程度(du)(du)(du)(du)，可確定相(xiang)應(ying)(ying)的(de)(de)貯(zhu)(zhu)藏(zang)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)，如(ru)(ru)不超過半年的(de)(de)低溫(wen)(wen)貯(zhu)(zhu)藏(zang)，一般采用(yong)的(de)(de)貯(zhu)(zhu)藏(zang)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)為(wei)-18—-15℃；超過半年時間(jian)的(de)(de)貯(zhu)(zhu)藏(zang)，應(ying)(ying)采用(yong)≤-18℃的(de)(de)低溫(wen)(wen)；對于(yu)含脂(zhi)肪(fang)(fang)量大(da)的(de)(de)食(shi)品(pin)，如(ru)(ru)含脂(zhi)肪(fang)(fang)較多(duo)的(de)(de)魚類，為(wei)防(fang)止低溫(wen)(wen)貯(zhu)(zhu)藏(zang)期(qi)脂(zhi)肪(fang)(fang)的(de)(de)氧化，應(ying)(ying)采用(yong)低于(yu)-18℃的(de)(de)貯(zhu)(zhu)藏(zang)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)，為(wei)-24一-20℃的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)。

由此(ci)可見，采取了不(bu)同的(de)貯(zhu)藏溫(wen)度(du)后，對于某(mou)些(xie)食品，特別是屬短時期貯(zhu)藏，就相當于提高了制(zhi)冷(leng)(leng)系(xi)統的(de)蒸發溫(wen)度(du)，從而(er)也就提高了制(zhi)冷(leng)(leng)壓縮機的(de)制(zhi)冷(leng)(leng)量(liang)。以達到節(jie)能。

3、縮(suo)小制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)劑蒸發溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)與冷(leng)(leng)庫內溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)當冷(leng)(leng)庫庫房(fang)內溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)一定(ding)時(shi)(shi)，隨著蒸發溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)與庫房(fang)內溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)溫(wen)(wen)(wen)(wen)差(cha)的(de)(de)(de)(de)縮(suo)小，蒸發溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)就能相(xiang)應(ying)的(de)(de)(de)(de)提高，此時(shi)(shi)，如果冷(leng)(leng)庫冷(leng)(leng)凝(ning)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)保持不(bu)變，則(ze)就意味著制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)壓縮(suo)機(ji)制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)量的(de)(de)(de)(de)提高，也可以說在獲得相(xiang)同的(de)(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)量的(de)(de)(de)(de)情況下，可以減少電(dian)能的(de)(de)(de)(de)消耗。

根據估(gu)算，當蒸發溫(wen)(wen)度(du)(du)每降低1℃，則要多耗電(dian)3-4％。另外，縮小溫(wen)(wen)差值對(dui)降低庫房(fang)內(nei)貯(zhu)藏(zang)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)干耗亦是(shi)極為有利(li)的(de)(de)(de)。因(yin)為小的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)差值能使庫房(fang)獲(huo)得較大的(de)(de)(de)相對(dui)濕度(du)(du)，能減緩庫房(fang)內(nei)空(kong)氣(qi)中熱負荷的(de)(de)(de)交換程(cheng)度(du)(du)，從而達到減少貯(zhu)藏(zang)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)干耗，尤其對(dui)未進行包裝處理(li)的(de)(de)(de)貯(zhu)藏(zang)食(shi)品(pin)，更應采用小的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)差。

4、凍(dong)(dong)結(jie)間配(pei)用雙速或變速風機(ji)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)在(zai)凍(dong)(dong)結(jie)過(guo)(guo)(guo)程(cheng)中，實(shi)際(ji)上(shang)釋放(fang)(fang)熱量(liang)是(shi)不(bu)均勻的(de)(de)放(fang)(fang)熱過(guo)(guo)(guo)程(cheng)，而相應對(dui)冷(leng)(leng)卻設備的(de)(de)需(xu)冷(leng)(leng)量(liang)亦(yi)是(shi)不(bu)均勻的(de)(de)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)凍(dong)(dong)結(jie)過(guo)(guo)(guo)程(cheng)可(ke)分為三(san)個階(jie)段(duan)，即第(di)一階(jie)段(duan)是(shi)冷(leng)(leng)卻階(jie)段(duan)，食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)溫(wen)度由>0℃降至(zhi)0~C左右(you)(you)；第(di)二階(jie)段(duan)是(shi)冰晶形成階(jie)段(duan)，食(shi)品(pin)(pin)(pin)溫(wen)度由0~C左右(you)(you)降至(zhi)-5℃左右(you)(you)；第(di)三(san)階(jie)段(duan)是(shi)凍(dong)(dong)結(jie)降溫(wen)階(jie)段(duan)，食(shi)品(pin)(pin)(pin)由-5℃降至(zhi)-15℃左右(you)(you)。

從上分(fen)析(xi)可知，食品凍(dong)結(jie)的(de)(de)三個(ge)階段(duan)中，第二個(ge)階段(duan)所需制(zhi)冷(leng)量(liang)大，此時(shi)凍(dong)結(jie)間(jian)的(de)(de)所有(you)設(she)備要全部投入工作(zuo)，而(er)在首(shou)尾兩個(ge)階段(duan)，由于單位(wei)時(shi)間(jian)內熱負荷較少，可適(shi)當降低冷(leng)風(feng)(feng)機的(de)(de)風(feng)(feng)速，減少風(feng)(feng)量(liang)，以達到節(jie)約電能的(de)(de)目的(de)(de)。若凍(dong)結(jie)間(jian)采用的(de)(de)冷(leng)風(feng)(feng)機僅是(shi)一種轉速，無法(fa)可調，那樣就會(hui)影響到凍(dong)結(jie)過程中循環風(feng)(feng)量(liang)和室內吹(chui)風(feng)(feng)速度的(de)(de)調節(jie)。從而(er)增加(jia)電能的(de)(de)消耗。

5、綜合利(li)用冷(leng)庫建筑空(kong)間，充(chong)分發(fa)揮多功能作用。利(li)用凍(dong)結(jie)(jie)間有(you)旺(wang)、淡季(ji)(ji)之(zhi)分，而淡季(ji)(ji)又(you)大于旺(wang)季(ji)(ji)時間。在(zai)淡季(ji)(ji)可兼作冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)間，以貯(zhu)藏(zang)(zang)(zang)包(bao)裝成形的食品(pin)(pin)。這樣既增加使用效(xiao)率和(he)經濟效(xiao)益；減輕了(le)圍(wei)護結(jie)(jie)構等的各種損壞，解決了(le)對(dui)相鄰冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)間的溫度(du)影響；加快了(le)食品(pin)(pin)凍(dong)結(jie)(jie)速(su)度(du)，時間縮短，使食品(pin)(pin)質量(liang)更佳；還可配合冷(leng)風機的使用，貯(zhu)藏(zang)(zang)(zang)特殊食品(pin)(pin)超(chao)低(di)溫環境(jing)的要(yao)求。

本文轉自(zi)：中國制冷網